Vídeňské tolary

• 3 bílky
• 1/4 lžičky citronové šťávy
• 280 g krupicového cukru
• 100 g čokolády na vaření

Bílky s citronovou šťávou ušleháme na polotuhý sníh. Mísu postavíme do teplé vodní lázně a postupně dotuha zašleháme cukr. Když hmota vychladne, cukrářským sáčkem nastříkáme na plech sněhová kolečka a v troubě s pootevřenými dvířky je hodinu sušíme při 100 °C. Nakonec troubu vypneme a kolečka v ní dosušíme do křupava. Tolary zdobíme rozehřátou čokoládou.