Višňový koláč s drobenkou
12 kousků
- 300 g višní
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g moučkového cukru
- 200 ml mléka
- 2 vejce
- 1 bílek
- 80 g másla
- špetka soli
- 1 prášek do pečiva
- máslo a hrubá mouka na pekáček
Drobenka:
- 50 g hrubé mouky
- 50 g tuku
- 50 g moučkového cukru
Z bílků a špetky soli připravíme sníh. Máslo vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny. Po částech vmícháme sníh, mléko a mouku promísenou s práškem do pečiva.
Vymazaný a vysypaný pekáček naplníme těstem. Při 180 °C předpékáme asi 15 minut.
Višně odstopkujeme a vypeckujeme. Z hrubé mouky, tuku a moučkového cukru připravíme drobenku.
Předpečené těsto poklademe višněmi a zasypeme drobenkou. Koláč vrátíme do trouby a dopékáme ho asi 25 minut.