Žampiony plněné mletým masem
4 porce
- 12 velkých žampionů
- 200 g mletého masa
- špetka drcených pálivých papriček
- sůl
- pepř
- 1 najemno nakrájená střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1/4 hrnku nasekané petrželky
- 1/4 hrnku nasekaných oliv
- 2 trojúhelníčky taveného sýra
- parmazán na posypání
Vylomíme nožičky ze žampionů, které uschováme pro jiné využití. Vlhkým ubrouskem otřeme hlavičky dočista, osolíme a opepříme podle chuti. V menší pánvi opečeme maso, které stále mícháme, aby se rozdrobilo. Děrovanou lžíci maso vyndáme do misky. Na vypečeném tuku opékáme cibuli dozlatova. Přidáme česnek a necháme rozvonět. Smícháme s masem, petrželkou, olivami, sýrem, dochutíme solí, pepřem a pálivými papričkami. Naplníme žampiony, posypeme parmazánem a zapečeme v troubě dozlatova. Necháme pár minut vychladnout a podáváme.