Zapečená bramborová kaše

• 1 kg brambor
• sůl
• 100 g másla
• horké mléko
• špetka muškátového oříšku
• 2 žloutky
• tenké plátky anglické slaniny

Brambory uvařené v osolené vodě rozmačkáme s máslem, vyšleháme na  hladkou kaši s mlékem, okořením muškátovým oříškem a vmícháme žloutky. Zapékací mističky nebo tvořítka na muffiny vyložíme plátky anglické slaniny a cukrářským sáčkem nastříkáme kaši. Dáme zapéct, až povrch zrůžoví, opatrně vyjmeme a podáváme (nebo servírujeme v zapékacích miskách).