- 1 l kuřecího nebo hovězího vývaru z kostky
- 250 g hříbků
- 200 g listového těsta
- 2 mladé cibulky s natí
- 2 cibule
- 1 vejce
- 4 lžíce oleje
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- drcený kmín
- petrželka
Cibuli a česnek nakrájíme na plátky a krátce opečeme na oleji. Zalijeme horkým vývarem, přidáme nakrájené hříbky a 15 minut povaříme.
Polévku dochutíme solí, pepřem, kmínem a zelenou petrželkou.
Listové těsto vyválíme na plát (asi 4 mm silný) a vyřízneme z něj 4 kolečka tak, aby byla větší než hrneček. Polévku rozdělíme do 4 hrnečků, okraje potřeme vejcem a jako pokličku použijeme vykrájená kolečka listového těsta. Těsto důkladně přitiskneme k okraji šálku, vrch potřeme rozšlehaným vejcem a zapečeme při 190 °C.
Až se poklička z těsta nafoukne a dostane zlatavou barvu, polévka je hotová.
