Zapečená kuřecí prsa s paprikou

Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 526 kcal/ 2 205 kJ

4 porce

• 4 červené papriky
• 800 g kuřecích prsou
• 2 lžíce oleje
• 2 žloutky
• 250 g sterilovaných rajčat
• 2 stroužky česneku
• sůl
• mletý černý pepř
• 1 lžíce nasekaného tymiánu
• 200 g strouhaného sýra

Papriky opečeme nad plamenem, vložíme do mikrotenového sáčku a necháme chvilku zapařit. Pak oloupeme slupku, papriky rozpůlíme a odstraníme stopky a semena.

Kuřecí prsa opláchneme a osušíme. Osolíme je, opepříme a opečeme na oleji. Sterilovaná rajčata rozmixujeme s česnekem, dochutíme solí, mletým pepřem a tymiánem.

Opečené kuře nakrájíme na širší plátky, které proložíme kousky pečené papriky a složíme do původního tvaru.

Do zapékací misky nalijeme rajčatovou omáčku. Do ní vložíme připravená kuřecí prsa. Skládáme je těsně vedle sebe, aby si udržela tvar.

Jemně nastrouhaný sýr smícháme se žloutky a vzniklou směsí rovnoměrně potřeme kuřecí prsa. Zapékací misku vložíme do vyhřáté trouby a při 190 °C pečeme asi 40 minut.