Zapečená uzená žebírka

4 porce 

• 4 uzené vepřové kotlety
• olej
• strouhaný čerstvý křen nebo sterilovaný křen
• 4 plátky sýra
• na ozdobu sladkokyselé okurky, kapie a zelená petrželka
   

Uzené kotlety mírně naklepeme, okraje nařízneme a opečeme je na oleji z obou stran. Kotlety urovnáme do zapékací mísy nebo pekáčku, na každou dáme lžíci strouhaného křenu a plátek sýra, podlijeme trochou vody a ve vyhřáté troubě pečeme zvolna napřed zakryté, pak odkryté dopečeme. Porce zdobíme okurkami, kapií a petrželkou, na talířích je přeléváme vypečenou šťávou.