Zapečené houby v paprikách

Doba přípravy: 40 minut

1 porce asi 2 345 kJ/560 kcal

4 porce

• 8 zelených paprik
• 1 středně velká veka
• 200 ml mléka
• 1 vejce
• 200 g čerstvých (nebo mražených) hub
• 100 g slaniny
• 2 cibule
• 1 lžička drceného kmínu
• tuk na zapečení
• 2 lžíce másla
• sůl
• lístky bazalky na ozdobu

Papriky omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a opatrně, aby nepraskly, odkrojíme vršky. Odstraníme jaderníky a uvnitř je trochu osolíme.

Středně velkou veku nakrájíme na malé kostičky a vložíme je do připravené mísy. Zalijeme ji osoleným mlékem s rozšlehaným vejcem a necháme vsáknout.

Slaninu nadrobno nasekáme a na pánvi rozškvaříme. Přidáme na větší kostky nakrájenou cibuli, drcený kmín a necháme spolu se slaninou zesklovatět. Pak přidáme očištěné, na čtvrtky nakrájené houby, vše podusíme a necháme vychladnout. Houbovou směs promícháme s nakrájenou vekou, podle chuti osolíme a necháme vychladnout. Opatrně připravenou nádivkou naplníme všechny papriky.

Zapékací formu vymažeme tukem, naskládáme do ní papriky, pokapeme je rozpuštěným máslem a asi 20 minut zapékáme v rozehřáté troubě na 200°C. Podáváme je teplé, ozdobené lístky bazalky. Servírujeme je nejlépe s tmavým pečivem a salátem z čerstvé sezonní zeleniny.