Zapečené uzené maso v palačinkovém těstu

Doba přípravy: 70 minut

1 porce 2 412 kJ/ 576 kcal

4 porce

• 600 g kapusty
• 100 g slaniny
• 1 větší cibule
• 30 g sádla
• 2 vejce
• sůl
• mletý pepř
• špetka muškátového oříšku
• 200 g uzeného masa
• 200 ml mléka
• 100 g polohrubé mouky
• 2 stroužky česneku

Listy kapusty spaříme ve vroucí osolené vodě, přecedíme je a nakrájíme na nudličky. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme najemno.

V hrnci rozehřejeme lžíci sádla a orestujeme na něm slaninu. Přidáme cibuli a nakonec vmícháme nakrájenou kapustu. Ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a prolisovaným česnekem. Podlijeme vodou a podusíme.

Uzené maso nakrájíme na kostičky. Zapékací formu vymažeme sádlem, naplníme podušenou kapustou a posypeme nakrájeným uzeným masem.

V misce rozšleháme metličkou mléko s vejci, solí a polohrubou moukou. Směs nalijeme navrch na uzené maso a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 40 minut.