Zapékaná rajčata s tuňákem

8 kousků

• 4 omytá, větší rajčata
• 100 g tuňáka z konzervy
• 30 g strouhaného parmazánu
• 1 vejce
• 1 malá cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce pokrájených kaparů
• hrst lístečků bazalky
• mletý černý pepř
• sůl

Rajčata vodorovně rozkrojíme. Lžičkou z nich vydlabeme dužinu. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji v pánvi. Vmícháme osolené a opepřené rozšlehané vejce. Když se trochu srazí, pánev odstavíme.

Do pánve přidáme tuňáka, kapary, parmazán a nadrobno nasekanou bazalku. Mističky rajčat naplníme připravenou nádivkou a rozložíme na plech, vyložený pečícím papírem. V troubě je při 200 °C zapékáme asi 10 minut.