Zastřená vejce v masové fáši
4 porce
- 800 g mletého masa
- 6 vajec
- sůl
- pepř
- provensálské koření
- 1 dl mléka
- 1 houska
- 100 g řapíkatého celeru
Čtyři vejce uvaříme natvrdo a oloupeme, omytý celer jemně nasekáme. Kousky housky namočíme na chvíli do mléka a pak vymačkáme. Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme provensálské koření, připravenou housku, sekaný řapíkatý celer a vše spojíme dvěma vejci. Těsto důkladně promícháme, pak z něj vymodelujeme 4 pláty a do každého zabalíme po vejci natvrdo. Závitky upečeme v troubě, na talíři rozkrojíme a ozdobíme dresinkem dle chuti. Zastřená vejce lze podávat s bramborem, ale nejlépe chutnají samotná s dobrým pivem.