Zbojnický bůček

• 500 g vepřového bůčku bez kosti a kůže
• 100 g anglické slaniny
• 80 g cibule
• 80 g žampionů
• 80 g paprikových lusků
• 80 g uzeného sýra
• 50 g hladké mouky
• 80 g tuku

Bůček nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme z obou stran na rozehřátém tuku. Vyjmeme, ve zbylém tuku opečeme anglickou slaninu nakrájenou na nudličky a nakrájené žampiony. Přidáme na plátky nakrájenou papriku, směs mírně podlijeme vodou, osolíme a nakonec přidáme na kostičky nakrájený uzený sýr. Opečené plátky bůčku vložíme do této směsi. Krátce podusíme. Podáváme s vařenými brambory nebo dušenou rýží.