Zelenina s tofu

Doba přípravy: 25 minut

4 porce

• 3 karotky
• 3 petržele nebo pastináky
• 2 lžičky sojové omáčky
• 1 cuketa
• 8 růžiček brokolice
• 4 čerstvé houby (např. shitaké)
• 100 g tofu
• 30 g másla

Zeleninu pokrájejte na stejně velké špalíky. V ohnivzdorné misce promíchejte mrkev s pastinákem se sojovou omáčkou. V hrnci přiveďte k varu vodu, postavte do něj pařák a postavte na něj misku se zeleninou. Přikryjte pevně přiléhající poklicí a vařte 5 minut.

Pak do misky přidejte cuketu, brokolici, houby, cibulku a vše posypte kousky másla. Nechte minutu, potom nasypte tofu a ještě 2 minuty nechte pod pokličkou bublat. Stáhněte z ohně, opatrně vyjměte misku, podle chuti dosolte a promíchejte.