Zeleninová polévka s mraženou zeleninou
6 porcí
- 350 g mražené zeleninové směsi (např. mochovské)
- asi 700 ml zeleninového vývaru
- 300 ml mléka
- 100 ml 12 % smetany
- 70 g másla
- 40 g hladké mouky
- mletý bílý pepř
- sůl
- 2 rohlíky z předchozího dne
Ze 40 g másla a mouky připravíme v hrnci světlou jíšku. Za stálého míchání metlou ji zalijeme chladným, osoleným vývarem. Základ polévky přivedeme k varu a asi 15 minut povaříme.
Zeleninu propláchneme a necháme okapat. Přidáme ji do hrnce a uvaříme doměkka. Pak polévku zjemníme mlékem a smetanou. Krátce povaříme, dosolíme a opepříme.
Rohlíky nakrájené na kostičky osmažíme na másle. Podáváme k polévce.