Zeleninové lazaně

Doba přípravy: zhruba 50 minut

1 porce asi 3 015 kJ/ 720 kcal

4 porce

• 500 ml mléka
• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 10 - 12 plátků lazaní
• 200 g sýra
• 200 g čerstvého špenátu
• 1 cibule
• 1 menší pórek
• 4 rajčata
• 2 lžíce oleje
• tuk na vymazání a strouhanka na vysypání
• sůl
• pepř

Na ozdobení:

• 1 paprika
• lístečky celeru nebo petrželky

Připravíme si základní bílou omáčku. V hrnci rozpustíme máslo a zasypeme ho moukou. Jíšku krátce osmahneme, zalijeme ji mlékem a dobře rozmícháme. Přidáme sůl, pepř a omáčku asi 20 minut provaříme.

Cibuli a pórek očistíme a nakrájíme najemno. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Špenát opereme, necháme okapat a pak ho překrájíme na menší kousky.

Cibuli osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme rajčata, pórek a dochutíme solí a pepřem. Zeleninu podusíme a těsně před odstavením přidáme čerstvý špenát.

Troubu předehřejeme na 220 °C. Zapékací mísu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Do nádoby vložíme zeleninovou směs, zalijeme ji bílou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Vše přiklopíme plátky lazaní a střídavě prokládáme až do vyčerpání surovin. Poslední vrstvu přelijeme omáčkou a posypeme sýrem.

Vložíme do trouby a pečeme 30 minut. Hotový pokrm zdobíme paprikou a zelenými lístečky celeru.