Zelníky
Doba přípravy: 60 minut
4 porce
Na těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 320 ml vlažné vody
- 30 g droždí
- půl lžičky soli
Na náplň:
- 500 g kysaného zelí
- 120 g slaniny
- 120 g klobásy
- 2 uvařené brambory
- 1 cibule
- majoránka
- sůl
- pepř
Mouku promíchejte se solí, přidejte droždí rozmíchané ve vodě a vypracujte tužší těsto. Na teplém místě nechte vykynout. Brambory prolisujte a smíchejte s vymačkaným zelím. Přidejte na kostičky nakrájenou a opečenou slaninu, cibuli a klobásu. Osolte, ochuťte pepřem a majoránkou.
Na pomoučeném vále těsto rozválejte na tloušťku asi 5 mm a rozkrájejte na čtverce 5x5 cm. Na každý dejte lžíci náplně a vytvarujte bochníčky. Smažte je ve větším množství tuku.