Zelný koláč

8 dílů

Těsto: 

• 300 g  hladké mouky
• 150 g másla
• 1 větší vejce
• sůl
• máslo na vymazání formy

 Obložení:

• 700 g kysaného zelí
• 150 g šunky
• 150 g salámu
• 150 g uzeného masa
• 3 dl smetany
• 1 dl mléka
• 5 vajec
• sůl, pepř
• pažitka

Z mouky, kousků másla, jednoho vejce, pár lžic vody a soli vypracujeme hladké těsto. Přikryté necháme hodinu odpočinout. Máslem vymazanou formu o průměru 26 cm vyložíme těstem.

Dobře okapané zelí nakrájíme a tvoříme vrstvy prokládané na kostičky nakrájenou šunkou, salámem a uzeným. Nakonec uzavřeme vrstvou zelí.

Zakvedláme smetanu, mléko a vejce, osolíme, opepříme a směs nalijeme na dort. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 35 až 40 minut.

Na závěr posypeme nasekanou pažitkou. Podáváme s čerstvým salátem.