Zimní pórková polévka

• 2 středně silné pórky
• 1 pár kuřecích párků
• máslo
• 2 lžíce hladké mouky
• sůl
• muškátový oříšek nebo květ
• bílý pepř

Na rozpuštěné máslo dáme podusit pórek nakrájený na kolečka. Po chvilce zapášíme moukou, zamícháme a orestujeme. Zalijeme za stálého míchání vlažnou vodou, osolíme a  opepříme a na malém plameni vaříme. Asi za 5 minut přidáme na kolečka nakrájený párek. Vše spolu necháme vařit 15 minut. Nakonec přidáme špetku mletého muškátového oříšku nebo květu. Teplo z polévky rozvine chuť koření a provoní celý pokrm. Podáváme s pečivem.