Zlatá slepičí polévka s rýží

4 porce

• 1/2 slepice
• 2 oloupané cibule
• 2 očištěné mrkve
• 1 lžička celého černého pepře
• 2 bobkové listy
• 2 hřebíčky
• 150 g rýže
• 1 lžíce oleje
• 1 nakrájená chilli paprička
• 1 lžička sojové omáčky
• 1 lžička kari koření
• špetka mletého zázvoru
• špetka mletého muškátového oříšku
• sůl
• 2 lžíce nasekané jarní cibulky na ozdobu

Slepici vložíme do osolené studené vody. Přidáme 1 rozpůlenou cibuli, 1 mrkev, pepř, bobkový list a hřebíčky. Maso zvolna vaříme asi 2 hodiny doměkka.

Propláchnutou rýži uvaříme v osolené vodě doměkka. Zbylou cibuli i mrkev nakrájíme a na oleji orestujeme.

Slepici vyjmeme, v přecezeném vývaru uvaříme orestovanou zeleninu. Obrané maso, rýži a papričku v polévce ještě krátce povaříme. Ochutíme sojovou omáčkou, kari, zázvorem a muškátovým oříškem. Ozdobíme cibulkou.