4 porce

• 600 g předního telecího masa
• 300 ml světlého piva
• 3 oloupané cibule
• 3 lžíce sádla
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce rajského protlaku
• dle potřeby drůbeží vývar na podlévání
• střídka ze 2 krajíců chleba
• 2 lžičky kmínu
• mletý černý pepř
• sůl

Cibule pokrájíme nadrobno, oloupaný česnek prolisujeme. Telecí maso očistíme a nakrájíme na kostky.

V kastrolu rozehřejeme sádlo a cibuli na něm orestujeme do zlatohněda. Přidáme maso, poprášíme ho kmínem a osmahneme.

Když maso zbělá, osolíme ho a opepříme. Vmícháme rajský protlak, podlijeme pivem, přiklopíme a  necháme dusit doměkka. Dle potřeby přiléváme vývar. Když je maso měkké, zahustíme guláš chlebem a dochutíme česnekem.