• oloupané stroužky česneku
• olej

Stroužky oloupaného česneku naskládáme těsně k sobě do menších sklenic. Zalijeme je olejem a sterilujeme 25 minut při teplotě 85 °C. Při konzumaci olej použijeme do salátů.

• 2 kg čerstvých fazolek očištěných od špiček a vláken
• 8 cibulí
• 1 snítka kopru
• 2 feferonky
• 4 lžíce hořčičných semínek
• 8 hřebíčků
• 2 lžíce nového koření
• 3/4 l bílého vinného octa
• 1/2 l vody
• 375 g cukru
• 1 lžíce soli

Do zavařovacích sklenic urovnáme fazolky, cibuli nakrájenou na čtvrtky, jemné lístky ze snítky kopru, feferonky, hořčičná semínka, hřebíček a nové koření.

Zvlášť si smícháme ocet, vodu, cukr a sůl a mícháme tak dlouho, až se cukr a sůl rozpustí. Nalijeme roztok na náplň ve sklenicích tak, aby nálev překrýval asi o 2 cm fazolky.

Uzavřeme sklenice a sterilujeme při 90 °C asi 60 minut.

• 1 kg rajčat
• 1/2 kg červených paprik
• 1/2 kg zelených paprik
• 1/2 kg cibule
• 3 feferonky
• 6 stroužků česneku
• 80 až 100 g práškového cukru
• 60 g soli
• 100 ml octa
• 150 ml oleje
• 2 lžíce plnotučné hořčice

Do hrnce dáme rajčata nakrájená na kostičky, papriky nakrájenéna nudličky, nahrubo nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájené feferonky, rozmačkaný česnek, cukr, sůl, ocet a olej a dusíme doměkka. Na závěr přichutíme hořčicí a ještě 10 minut povaříme. Potom směs plníme do skleniček, zavřeme, sterilujeme po dobu 15 až 20 minut. Používáme na topinky, ke špagetám a rýži, k masu.

• 1 kg rybízu
• 40 dkg cukru
• 4 lžíce rumu

Očištěný rybíz a cukr promícháme, necháme 24 hodin odstát. Pak směs 15 minut povaříme, přidáme 4 lžíce rumu, uložíme do sklenic a sterilizujeme 15 - 20 minut.