1 porce 1 230 kJ

4 porce

• 250 g dlouhozrnné rýže
• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• strouhaná citronová kůra
• 500 ml vody
• svazek bylinek (řeřicha, kopr, bazalka, petrželka, atd.)
• sůl
• pepř

Cibuli a česnek nadrobno nakrájíme a podusíme na 1 lžíci másla. Přidáme opranou rýži, vodu, zakryjeme a na mírném ohni vaříme 15 - 20 minut. Uvařenou rýži smícháme s troškou strouhané kůry, bylinkami, zbytkem másla, osolíme a opepříme.

4 porce 

• 300 g divoké rýže
• 100 g strouhaného sýra na posypání
• sůl

Bazalkové pesto:

• 60 g piniových oříšků
• 60 g strouhaného parmazánu
• 4 lžíce olivového oleje
• hrst lístečků bazalky
• špetka soli

Rýži propláchneme ve studené vodě. Vsypeme ji do osolené vroucí vody a uvaříme. Do mixéru vlijeme olej. Přidáme bazalku, oříšky, parmazán a špetku soli. Směs rozmixujeme (pesto by mělo mít hrubší strukturu).

Když je rýže na skus měkká, scedíme ji. Poté ji promícháme s pestem. Rozdělíme na talíře a posypeme strouhaným sýrem. Výborná je podávaná se zeleninovým salátem.

Rýži uvaříme doměkka v osolené vodě. Fazole přes noc namočíme, pak orestujeme na olivovém oleji a na jemně pokrájené cibuli a česneku. Potom je s bobkovým listem doměkka uvaříme až rozvaříme. Vmícháme rýži, drcené tomaty a čerstvý koriandr.

 4 porce

• 200 g krůtích prsou
• 400 g vařené rýže
• 2 cibule
• řasa Hijiki
• špetka cukru
• sůl
• chilli
• olivový olej

Maso nakrájíme na nugety, okořeníme, trochu osladíme a zprudka opečeme na oleji. Přidáme nakrájenou cibuli a podusíme. Klasickým způsobem uvaříme rýži, do ní přidáme řasy Hijiki povařené 35 min. ve vodě. K masu přidáme rýži a promícháme.

Asi 100 g rýže uvaříme ve vodě, ve které jsme předtím rozpustili zeleninový bujon. Na pánvičce na lžičce olivového oleje orestujeme nastrouhanou mrkev, jedno rajčátko bez slupky a po chvilce přidáme asi 50 g krůtí šunky nakrájené na nudličky.

Pak přidáme uvařenou rýži a promícháme. Nakonec ozdobíme bylinkami, například petrželkou a pažitkou.

4 porce

• 300 g rýže
• 150 g dýně
• 100 g cibule
• 300 g vepřové plece
• 2 vejce
• 100 g eidamu
• 1 dl smetany 12 %
• 1 lžička drceného pepře
• 5 cl oleje
• sůl

Plecko pokrájíme na kousky a udusíme na cibulce. Rýži uvaříme a částí naplníme vymazanou zapékací misku. Dýni nastrouháme, opepříme a přidáme k rýži. Posypeme dušeným vepřovým masem a pokryjeme zbylou rýží. Vejce rozšleháme s nastrouhaným sýrem a smetanou, směsí přelijeme rýži a zapečeme.

Doba přípravy: 90 minut

1 porce asi 749 kcal/ 3 139 kJ

4 porce

• 350 g kulaté rýže
• 50 g parmazánu
• 2 žloutky
• olej

Masová náplň:

• 1 cibule
• 50 g šunky
• 50 g hub
• 2 lžíce oleje
• 130 g mletého telecího masa
• 2 lžíce rajského protlaku
• sůl
• mletý černý pepř
• 1 lžička nasekaného tymiánu
• 2 lžíce nasekané petrželky

Na obalení:

• asi 120 g hladké mouky
• 2 vejce
• asi 120 g strouhanky

Rýži propláchneme a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Šunku a houby jemně nakrájíme na tenké nudličky. V pánvi rozpálíme olej, zpěníme na něm cibuli, přidáme nakrájenou šunku a houby a vše orestujeme.

Přidáme mleté maso, promícháme a na pánvi opečeme. Masovou smšs dochutíme rajčatovým protlakem, solí, pepřem a nasekanými zelenými bylinkami. Podle potřeby přilijeme vodu, přiklopíme a za občasného zamíchání dusíme asi 15 minut.

Vlažnou uvařenou rýži dáme do mísy a promícháme se strouhaným parmazánem a žloutky. Z rýžové hmoty vytvarujeme na dlani placičky, které naplníme masovou směsí a dobře je uzavřeme. Vytvoříme kuličky, které necháme v chladničce ztuhnout.

Kuličky obalíme v mouce, vejci a strouhance. Zvolna smažíme v rozpáleném oleji a necháme okapat na ubrousku. Podáváme je teplé se zeleninovým salátem, ale chutné jsou i studené s pikantní omáčkou.

• 300 g rýže
• 2 uzená kuřecí stehna
• 2 hrsti sušených hub
• 4 stroužky česneku
• pepř
• kmín
• sůl
• 2 lžíce sádla

Rýži uvaříme doměkka. Předem namočené houby podusíme na polovině sádla, osolíme je a okmínujeme. Pak vmícháme do uvařené rýže spolu s nakrájeným uzeným kuřetem, přidáme prolisovaný česnek, opepříme, podle chuti osolíme a dobře promícháme. Naplníme vymaštěný pekáček nebo zapékací misku a ve vyhřáté troubě zapečeme.

Tip: na tento pokrm můžeme využít zbylé husí nebo kachní sádlo a výpečky