Doba přípravy: 15 minut

• 1 kg bílé ředkve
• 100 g tvrdého sýra nebo tofu
• 100 g majonézy
• hlávkový salát
• citronová šťáva
• cukr
• sůl
• citron
• pažitka

Ředkev očistíme a nastrouháme najemno. Sýr nakrájíme na malé kostičky. Majonézu zředíme podle chuti citronovou šťávou, osolíme, osladíme a přidáme k nastrouhané ředkvi se sýrem. Ozdobíme hlávkovým salátem, citronem a pažitkou.

• 50 g sójového masa (nudličky)
• sójová omáčka
• 2 lžíce oleje
• mletá sladká paprika
• špetka chilli
• 2 sterilované okurky
• 2 lžíce hrášku
• 3 lžíce kečupu
• kousek červené papriky
• 1 cibule
• sůl
• ocet
• špetka sladidla
• worcester
• česnek

Sójové maso necháme nabobtnat ve slané vodě se sójovou omáčkou, pak je 20 minut povaříme, scedíme a necháme okapat. Na oleji zpěníme půlku drobně nakrájené cibule, vmícháme mletou papriku, necháme ji zpěnit, pak hned zalijeme 3 lžícemi vody a vychladíme.

Přidáme kečup, drobně nakrájené okurky a papriku, hrášek, česnek, sójové maso a koření. Promícháme a necháme v ledničce několik hodin proležet.

• 1 středně velký květák
• jádra z 10 vlašských ořechů
• 15 dkg bílého jogurtu
• citrónová šťáva
• lžička cukru
• pažitka
• pálivá paprika
• sůl

Očištěný květák rozdělíme na růžičky, opláchneme je, nastrouháme na hrubším struhadle, přidáme drobně posekaná ořechová jádra, pokrájenou pažitku a ostatní přísady a promícháme.

• 250 g rajčat
• 250 g okurky
• 250 g zelené papriky
• 4 zelené cibulky
• 100 g balkánského sýra
• 1 lžíce oleje
• sůl
• mletý pepř
• ocet

Omytou zeleninu nakrájíme na kostky a v míse osolíme, opepříme, přidáme ocet a olej. Lehce salát promícháme a posypeme nakrájeným nebo hrubě nastrouhaným sýrem.

Doba přípravy: 10 minut

4 porce

• 120 g grapefruitů
• 80 g salátové okurky
• 80 g rajčat
• 40 g šunky
• 80 g 30 % sýru Eidam
• 80 g majonézy
• 40 g bílého jogurtu
• 40 g kečupu extra ostrého

Očištěné a jadérek zbavené grepy, okurku a rajčata nakrájíte na malé kostičky, šunku nakrájíte na drobné  nudličky a sýr  nahrubo nastrouháte. Vše potom důkladně promícháte a smícháte se zálivkou předem připravenou z majonézy, jogurtu a kečupu. Salát chutná nejlépe vychlazený s celozrnným pečivem.