4 porce 

• 8 větších plátků toastového chleba
• 100 g mozzarelly
• 8 ančoviček
• 40 g vypeckovaných oliv
• 3 vejce
• 50 ml mléka
• asi 10 lístečků bazalky
• mletý černý pepř
• olej

Mozzarellu nakrájíme na malé kousky a vložíme do misky. Opláchnuté lístky bazalky, ančovičky a olivy nadrobno nasekáme a přidáme k sýru. Vše trošku opepříme a promícháme.

Připravenou nádivku rozdělíme rovnoměrně na 4 plátky chleba a přitiskneme na ní zbylé toasty. Naplněné sendviče úhlopříčně rozpůlíme a obalíme ve vejcích rozšlehaných s mlékem. Na rozehřátém oleji je opatrně opečeme obou stran dozlatova.

• 250 g měkkého tvarohu
• 1 olejovky
• 2 vejce
• 1 červená cibule
• 50 g másla
• lžička sladké papriky
• sůl
• pepř
• citronová šťáva
• pažitka nebo petrželka
• 1 bílá veka
• olej na opečení toastů

Tvaroh vyšleháme se změklým máslem, přidáme rozmačkané olejovky i s olejem, jemně nakrájenou cibuli, sůl, pepř, papriku a vše našleháme. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, nasekáme nadrobno a přidáme do pomazánky, kterou ochutíme citronovou šťávou a bylinkami. Lehce promícháme a mažeme na opečené toasty.

TIP: vařená vejce nemusíme dávat do pomazánky. Pomazánku lze našlehat i bez nich a vařená vejce postrouháme jako ozdobu. Toasty opečeme nasucho na plechu ve vyhřáté troubě.

• 50 g másla
• 75 g strouhanky z čerstvého pečiva
• kůra a šťáva z půlky citronu
• 2 lžičky drobně nasekané petrželky
• 1 sardinky v oleji
• sůl
• čerstvě mletý pepř

V menším rendlíku rozpustíme máslo, sejmeme z ohně, vmícháme strouhanku z čerstvé žemle, kůru a šťávu z citrónu, nasekanou petrželku, vidličkou rozmačkané sardinky, sůl a pepř. Promícháme a vychladíme buď v malých jednoporcových mističkách nebo v jedné větší. Paštiku podáváme ozdobenou dílky citronu s horkými tousty.

TIP: čerstvá strouhanka je nejen velmi chutná, ale když ji použijeme na obalování smažených jídel, nenasákne tolik tuku jako strouhanka ze suchého pečiva

4 porce

Doba přípravy: 15 minut

1 toast obsahuje 102 kcal/ 428 kJ 

• 8 plátků celozrnné veky (po 15 g)
• 20 g oleje na opečení
• 50 g tvrdého sýra

Pomazánka:  

• 30 g oleje
• 2 stroužky česneku
• sardelová pasta
• 40 g kečupu
• 1 cibule
• citrónová šťáva
• mletý pepř

Plátky opečeme po jedné straně na oleji, opečené strany potřeme pomazánkou, tu poklademe kousky sýra a krátce zapečeme v horké troubě nebo pod grilem. Hned podáváme.

Příprava pomazánky: česnek rozetřeme a promícháme s olejem a sardelovou pastou.Pak vmícháme kečup, drobně nakrájenou cibuli, citrónovou šťávu a pepř.