• 4 větší pórky
• 50 g slaniny
• 6 lžic strouhané nivy
• lžíce másla
• sůl

Dobře opraný pórek nakrájíme na 5 cm dlouhé špalíky, šikmo seříznuté, a uvaříme v páře. Na másle rozškvaříme slaninové kostičky. Uvařený pórek posypeme škvarky a nastrouhanou nivou. Můžeme  podávat s pečivem. Je to skvělá lehká večeře.

Doba přípravy: 25 minut

1 porce asi 860 kJ/ 205 kcal

4 porce

• 4 menší pórky
• 80 g šunky (8 tenkých plátků)
• 4 lžíce hladké mouky
• 1-2 lžíce mléka
• 1 lžička grilovacího koření
• 1 stroužek česneku
• bílý mletý pepř
• olej na smažení
• sterilované cibulky a petrželka na ozdobu
• sůl

Z předem očištěných a omytých pórků odkrojíme kořenovou část, horní povadlé konce, popřípadě sloupneme vrchní slupku. Opláchneme je, pak každý kus rozkrojíme na 2 stejně dlouhé válečky, které vložíme do vroucí osolené vody a asi 1-1,5 minuty necháme povařit. Mezitím oloupeme a utřeme česnek. Špalíčky z pórků scedíme a necháme dobře vychladnout.

V misce rozšleháme vejce, přidáme hladkou mouku, mléko a vidličkou vyšleháme na hladké těstíčko. Ochutíme lžičkou grilovacího koření, rozetřeným stroužkem česneku, bílým mletým pepřem a podle potřeby dosolíme. Každý váleček pórku obalíme pevně šunkou, pak ještě důkladně a rovnoměrně omočíme v těstíčku a vložíme do rozpáleného oleje. Při smažení obalované špalíčky pórku stále obracíme, aby se rovnoměrně opekly ze všech stran dozlatova.

Podáváme je s vařenými bramborami a salátem z čerstvé nebo sterilované zeleninové směsi a zdobíme cibulkou a petrželkou.

• 250 g pórku
• 150 g dušené šunky
• 160 g hladké mouky
• 2 dl mléka
• 2 vejce
• 80 g oleje
• sůl

Pórek nakrájíme na kolečka, spaříme ve vroucí vodě, necháme okapat a vychladnout. Uděláme si těstíčko z vajec a hladké mouky. Nakrájíme šunku nadrobno a přidáme do těstíčka. Pak přidáme vychladlý pórek, osolíme a zamícháme. Dáme na pánev a pečeme placičky - řízky.