• 250 g polohrubé mouky
• 150 g cukru krupice
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 2 celá vejce
• 2 dl vody
• 1 dl oleje (nebo rozehřátá hera)
• švestky (může být i kompot, nebo jablka)
• 100 g mletého máku
• skořicový cukr
• 1 lžíce moučkového cukru

Drobenka:

• 100 g polohrubé mouky
• 50 g cukru krupice
• 50 g másla

Mouku promícháme s práškem do pečiva, přidáme najednou vše ostatní, zamícháme vařečkou a vylijeme na pečícím papírem vyložený plech. Těsto posypeme mákem promíchaným s moučkovým cukrem. Na mák poklademe pokrájené švestky a posypeme skořicovým cukrem. Nakonec navrch rozhodíme drobenku, kterou připravíme smícháním mouky, cukru, másla. Pečeme při 190°C asi půl hodiny.

• 400 g oloupaných jablek bez jádřinců
• 250 g krupicového cukru
• 4 vejce
• 150 g rostlinného másla
• 40 g kakaa
• 150 g polohrubé mouky
• 150 g hladké mouky
• 2/3 balíčku kypřícího prášku do pečiva
• tuk a hrubá mouka na pekáč
• 1-1,5 kg švestek

Drobenka:

• 60 g tuku nebo másla
• 80 g polohrubé mouky
• 60 g moučkového cukru

Jablka hrubě nastrouháme, promícháme s cukrem, rozšlehanými vejci a necháme stát 10 minut. Přidáme rozehřátý tuk, opět promícháme a ke směsi prosijeme kakao, mouku a kypřící prášek.

Těsto opět promícháme, nalijeme do vymaštěného, moukou vysypaného pekáče (asi 27x37 cm), povrch uhladíme a pokryjeme půlkami odpeckovaných švestek (řeznou plochou nahoru).

Posypeme drobenkou a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme asi 40 minut.

Doba přípravy: přibližně 80 minut

1 kousek asi 2 930 kJ/ 700 kcal

8 kousků

• 3 vejce
• 200 g cukru
• 200 ml oleje
• 600 g hrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 100 ml mléka
• 1 vanilkový cukr
• 500 g švestek

Drobenka:

• 50 g másla
• 100 g hrubé mouky
• 100 g cukru
• mouka a tuk na plech

Nejprve si připravíme drobenku. Do prosáté hrubé mouky rozsekáme nožem mslo a přidáme cukr. Rukou máslo obalujeme v mouce a cukru a lehce rozdrobíme. Drobenku dáme odpočinout do chladna.

Mouku prosijeme s práškem do pečiva. Celá vejce vyšleháme za postupného přidávání cukru a přilévání oleje do pěny. Potom pomalu vmícháme mouku s práškem do pečiva, vanilkový cukr a mléko. Dobře promícháme.

Švestky omyjeme, osušíme a vypeckujeme. Hlubší plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Připravené těsto nalijeme na plech a rozložíme na ně pečlivě švestky řeznou stranou vzhůru. Ovoce posypeme připravenou drobenkou.

Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 40 minut dorůžova. Mimo švestkovou sezonu můžeme použít také kompotované nebo mražené švestky.