4 porce 

• 4 kuřecí řízky
• 2 vejce
• 30 g hladké mouky
• 15 g solamylu
• 2 lžíce kečupu Heinz
• lžíce sojové omáčky
• pepř
• sůl
• olej na smažení
• kečup na ozdobu

Kuřecí řízky naklepeme a zalijeme těstíčkem, připraveným z kečupu, sojové omáčky, mouky, škrobu, pepře a soli a necháme v chladu odležet alespoň dvě hodiny, nejlépe do druhého dne. Pak je smažíme v rozehřátém oleji dozlatova. Řízky ozdobíme kečupem a podáváme třeba s bramborovou kaší.

4 porce 

• 4 kuřecí řízky
• sůl
• bílý pepř
• 1 lžíce hořčice
• 4 - 5 vajec
• olej na smažení

Osušené kuřecí řízky mírně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na veliké pánvi rozehřejeme olej, do něj dáme řízky a zalijeme je vidličkou našlehanými osolenými vejci. Po  několika minutách pomocí plochého talíře nebo poklice obrátíme a dozlatova dopečeme po druhé straně. Vhodné jsou všechny bramborové přílohy a zeleninové saláty.

4 porce

• 4 kuřecí řízky
• sůl
• mletý bílý pepř
• 150 g žampionů
• citronová šťáva
• 2 vejce
• olej
• 2 menší rajčata
• tvrdý sýr

Kuřecí řízky na okrajích mělce nařízneme a naklepeme po obou stranách. Osolíme je a opepříme. Žampiony nakrájíme na plátky, osmahneme s citronovou šťávou na oleji, zalijeme vejci, osolíme a umícháme řidší nádivku.

Řízky vložíme do zapékacích misek vytřených olejem, poklademe žampionovou směsí, plátky spařených, oloupaných rajčat a posypeme strouhaným sýrem.

Zapečeme pod grilem nebo v horké troubě, až se sýr začne tavit. Hned podáváme.

4 porce

• 800 g kuřecích prsíček
• 500 g žampionů
• 150 g másla
• sůl
• pepř
• kmín
• 1 dl bílého vína
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 50 g petrželky
• 80 g pancetty nebo jiné sušené šunky
• grilovací koření

Silnější plátky masa okořeníme, pokapeme olejem a dáme marinovat. Očištěné žampiony pokrájíme na kusy. Na másle opečeme sekanou cibuli i česnek a přidáme houby. Krátce orestujeme, zastříkneme vínem, přilijeme smetanu, osolíme, okořeníme a vaříme do zhoustnutí. Pak přidáme sekanou petrželku a nudličky pancetty. Steaky zprudka opečeme a vložíme na 6 minut do trouby (200 °C). Steak rozkrojíme a přelijeme jej žampionovým ragú. 

2 porce                                         

1 porce = 772 kJ/ 185 kcal 

• 2 plátky kuřecího masa velikosti dlaně
• čerstvá bazalka
• pepř, sůl
• 4 dl kuřecího vývaru
• 2 dl červeného vína
• 2 mrkve
• růžičková kapusta
• kurkuma
• zázvor

Kuřecí maso opepříme, osolíme, hustě posypeme pokrájenou čerstvou bazalkou a ogrilujeme. Z kuřecího vývaru a červeného vína připravíme omáčku na přelití hotového steaku. Mrkev nakrájíme na kolečka, kapustu rozebereme na růžičky. Zeleninu podusíme v osolené vodě s kurkumou a zázvorem, scedíme a podáváme k masu coby přílohu. Na talíři vše zalijeme připravenou omáčkou.

4 porce 

• 4 kuřecí prsa
• 2 zralá pevná jablka
• 2 lžíce medu
• 150 ml jablečného džusu
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička másla
• svazek bylinek (oregano, máta, tymián)
• pár kapek citrónové šťávy

Maso očistíme, omyjeme a osušíme, osolíme a opepříme. Potom prsíčka naložíme do marinády, kterou jsme připravili  z medu, džusu, oleje a drobně nasekaných lístků bylinek. Přiklopené necháme v chladu 4 hodiny marinovat. Ke konci vložíme do marinády také omytá, na  plátky nakrájená jablka zbavená jádřinců. Maso vyjmeme z marinády a grilujeme, pečeme v troubě nebo opékáme na pánvi ze všech stran, přičemž steaky průběžně potíráme marinádou. Nakonec krátce z obou stran opečeme plátky jablek. Zbylou marinádu svaříme, ochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem. Na zjemnění v ní rozpustíme máslo. Pokrm podáváme s pečenými bramborami.

• kuřecí řízky nebo telecí
• 1 menší cibule
• 100 g slaniny
• máslo (asi 20 g na 1 řízek)
• hladká mouka na obalení
• asi 1 a 1/2 dl kysané smetany
• 1 lžička hladké mouky na zahuštění
• kyselá okurka
• asi 20 kaparů
• kořenová petržel
• vývar
• sůl
• pepř
• rýže

Řízky naklepeme a každý protáhneme nudličkami slaniny. Pak je jemně poprášíme pepřem a posolíme, obalíme v mouce na rozpáleném másle osmažíme dorůžova. Zvlášť na kousku másla osmažíme také nakrájenou cibulku a asi 6 nudliček petržele, zalijeme vývarem, vložíme řízky a dusíme je doměkka (ale jen tak, aby se nerozpadly). Měkké řízky vyndáme, omáčku zahustíme kysanou smetanou rozmíchanou se lžičkou mouky a povaříme. Řízky urovnáme na talíř, obložíme vařenou rýží nebo noky, poklademe kolečky okurky a kapary a vše přelijeme přecezenou omáčkou.

4 porce

• 600 g kuřecích prsou
• mletý černý pepř
• sůl
• 2 stroužky česneku
• 2 - 3 lžíce olivového oleje
• 500 g mražené zeleniny
• rozmarýn na ozdobu

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, vodorovně rozkrojíme a lehce naklepeme. Osolíme je, opepříme, posypeme prolisovaným česnekem, zakapeme částí oleje a necháme v chladu asi 10 minut odpočívat.

Mraženou zeleninu nasypeme do cedníku a propláchneme pod tekoucí vodou. Pak ji dáme do kastrůlku, podlijeme vodou, osolíme a podusíme doměkka.

v pánvi na zbylém oleji maso z obou stran opečeme. Podáváme se zeleninou a zdobíme rozmarýnem.

• vepřové, kuřecí nebo králičí řízky
• sůl
• sladká mletá paprika
• špetka pálivé papriky
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1 cibule
• voda

Plátky masa nenaklepáváme, vložíme je do kastrolu, posolíme, posypeme sladkou i pálivou paprikou, mletým zázvorem a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Mírně podlijeme a přiklopené dusíme doměkka a téměř do vypaření vody. Během toho plátky jednou až dvakrát obrátíme. Pak výpek malinko naředíme a maso v něm necháme lehce přejít varem. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory, bramborová kaše nebo i bramborové knedlíky.

4 porce 

• 600 g kuřecích prsíček
• 500 g cherry rajčátek
• 200 g černých oliv
• 100 g kaparů
• 2 lžíce olivového oleje
• provensálské bylinky
• steakové koření

Kuřecí maso nakrájíme na plátky, jemně proklepeme a posypeme steakovým kořením i bylinkami. Pak je restujeme doměkka na olivovém oleji. Přidáme cherry rajčátka, vypeckované olivy a kapary. Pro zjemnění chuti můžeme doplnit také lžičku másla. Podáváme s brambory.