Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 1 863 kJ/ 445 kcal

4 porce

• 800 g krůtího masa
• 4 rajčata
• 1 cibule
• 100 g pórku
• 1 paprika
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• sůl
• pepř
• bobkový list
• olej
• tymián

Krůtí maso očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na plátky. Dobře je osušíme papírovou utěrkou, podle chuti osolíme a posypeme pepřem, nejlépe bílým.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Pórek očistíme, odstraníme vrchní vrstvu a kořenovou část, důkladně jej omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Papriku omyjeme, zbavíme semen, znovu opláchneme a nakrájíme na kousky.

Krůtí maso opečeme zprudka na oleji po obou stranách. Opékáme ho asi 2 minuty. Potom přidáme nakrájenou cibuli, pórek a papriku a vše osmahneme. Ke směsi přidáme prolisovaný česnek a přidáme bobkový list. Vše podlijeme trochou vody, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut. Nakonec přidáme zhruba dvě lžíce másla a pečeme ještě dalších 10 minut.

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na půlky. Na řezu je posypeme solí, mírně opepříme a ochutíme tymiánem nebo provensálským kořením. Rozložíme je na plech nebo je dáme do pekáčku a krátce je v troubě opečeme (můžeme je také ogrilovat).

Krůtí maso servírujeme s pečenými rajčaty a můžeme dozdobit syrovou zeleninou. Podáváme s bílým pečivem.

4 porce

Doba přípravy: 20 minut včetně pečení

1 porce = 232 kcal/ 970 kJ

• 4 krůtí řízky po 120 g
• sůl
• 15 g hladké mouky
• 30 g oleje
• 120 g rajčat
• 60 g strouhaného sýra
• 1 velké vejce
• 2 lžíce mléka
• 10 g másla

Kuřecí řízky po obvodu několikrát mělce nařízneme, jemně naklepeme, osolíme, obalíme v mouce a opečeme po obou stranách na oleji. Přeložíme je do pekáčku, poklademe spařenými, oloupanými a na plátky nakrájenými rajčaty, potřeme směsí sýra, vejce a mléka, poklademe vločkami másla a zapečeme pod grilem nebo v horké troubě. Hned podáváme.

• 400 g krůtích plátků
• 4 lžíce hladké mouky
• 2 cibule
• 100 g mraženého hrášku
• 4 vejce
• 100 g másla
• lžička grilovacího koření
• sůl

Plátky masa naklepeme, nařízneme okraje a posypeme kořením. Obalíme v mouce z obou stran a namočíme do rozšlehaných vajec se solí. Vkládáme do horkého tuku a zprudka opečeme z obou stran. Vyjmeme a na výpeku osmažíme na kolečka cibule. Přesuneme do zapékací misky, nasypeme hrášek a poklademe opečenými plátky masa. V rozpálené troubě zapečeme do zlatova asi 15 minut. Podáváme ozdobené hořčicí, kečupem a jako doplněk poslouží pečivo a červené víno.