• 1,5 l kuřecího vývaru (i z kostky)
• 3 hrnky vidličkou natrhaného kuřecího masa
• 2 červené papriky
• 2 lžíce sojové omáčky
• chilli podle chuti nebo 1 až 3 lžičky chilli omáčky
• 3 lžíce bambusových výhonků
• 1 lžíce solamylu
• 2 zelené cibulky

Ve vývaru vaříme asi 6 minut očištěné, na nudličky nakrájené papriky, přidáme sojovou omáčku, chilli a bambusové výhonky, kuřecí maso a ve trošce vody namočený škrob, promícháme a povaříme 1 minutu. Hotovou polévku sypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Polévku můžeme podávat s opečenými toasty.

• čerstvý celer
• 2 mrkve
• pórek
• 1 l vývaru z kuřete
• 1 lžíce olivového oleje
• 100 g nudlí
• sůl
• chilli koření

Čerstvý celer oloupeme a najemno nakrájíme. Mrkev nakrájíme na plátky. Pórek důkladně omyjeme, podélně rozřízneme a nakrájíme na kolečka.

V hrnci osmahneme celer na olivovém oleji, podlijeme kuřecím vývarem a přivedeme k varu. Pak přidáme nakrájenou zeleninu, nudle, sůl, chilli koření a uvaříme.

4 porce

• 700 g krůtího stehna s kostí
• 90 g čínského zelí
• 20 g sušeného jidášova ucha
• 30 g čínských skleněných nudlí
• 1 chilli paprička
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1 cibule
• 1/2 menšího pórku
• sůl
• bobkový list
• 3 kuličky nového koření
• 5 kuliček černého  pepře
• 1 lžička sójové omáčky
• mletý černý pepř

Mrkev, petržel a cibuli nakrájíme. Stehno vložíme do studené vody, přidáme sůl, zeleninu, bobkový list, nové koření, celý pepř. Přivedeme k varu. Pozvolna vaříme alespoň hodinu.

Jidášovo ucho necháme ve studené vodě nabobtnat. Poté scedíme. Stehno vyjmeme a obereme.

Vývar přecedíme do druhého hrnce. Přidáme do něj ucho, nakrájené zelí a pórek. Krátce povaříme. Dochutíme sojovou omáčkou, solí a pepřem.

Nudle uvařené v osolené vodě vložíme s nakrájenou papričkou a masem do polévky.

4 porce 

• 1,2 l vývaru
• 300 g bílého rybího masa (např. tresky)
• 150 g bambusových výhonků
• 150 g cukrového hrášku
• 20 g sušených čínských hub
• 1 cibule
• 2 lžíce oleje
• 2 - 3 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce chilli omáčky
• 2 lžíce solamylu

Sušené houby zalijeme horkou vodou a necháme asi 10minut bobtnat. Pak je scedíme a pokrájíme.

Rybí maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.

V hrnci na rozehřátém oleji osmahneme cibuli. Přidáme výhonky, hrášek a houby. Vše orestujeme, zalijeme oběma omáčkami a vývarem a přivedeme k varu.

Do hrnce přidáme maso, asi 5 minut povaříme, pak zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody a odstavíme.