Báječná pizza s rajčaty

4 porce

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 2 744 kJ / 655 kcal

• 400 g hladké mouky
• 10 g droždí
• sůl, špetka cukru
• 50 ml oleje
• 180 ml vlažné vody
• 3 lžíce zakysané smetany
• mletý pepř
• 1/2 lžičky oregana
• 250 g mozzarelly
• 450 g rajčat
• snítka čerstvého oregana na ozdobení

Mouku prosijeme do mísy, přidáme rozdrobené droždí, sůl a cukr. Postupně přiléváme olej a vlažnou vodu. Důkladně propracujeme na nelepivé těsto (čím déle těsto vypracováváme, tím lépe). Vláčné těsto necháme na teplém místě vykynout.

Z vykynutého těsta uděláme 4 stejně velké bochánky, které necháme opět kynout. Pak je rozválíme na stejně velké placky, které přeneseme na plech. Potřeme je zakysanou smetanou, ochucenou solí a pepřem a posypeme nakrájenou mozzarellou.

Rajčata pečlivě omyjeme, nakrájíme je na kolečka a poklademe jimi připravené pizzy.

Nakonec je ochutíme oreganem, solí a mletým pepřem. Dáme do rozpálené trouby a při 200 °C pečeme asi 8 -10 minut. Hotovou pizzu vyndáme a můžeme ji ještě ozdobit čerstvým oreganem.