Barcelonská rýže

4 porce

Doba přípravy: 25 minut

1 porce = 395 kcal/ 1660 kJ

• 1 cibule
• 40 g másla
• 150 g šunky
• 120 g rajčat
• 300 g rýže
• sůl
• vývar
• 200 g zmrazeného hrášku
• muškátový květ
• mletý pepř
• petrželka

Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme šunku nakrájenou na kostičky, spařená, oloupaná a drobně nakrájená rajčata a podusíme je. Pak přidáme přebranou, propláchnutou a spařenou rýži, sůl a vše zalijeme vařícím vývarem (na 1 šálek rýže 2 šálky vývaru). Rýži podusíme asi 10 minut, pak přidáme hrášek, koření a dusíme v troubě při malém výkonu tepla, až rýže změkne.