Bramborové krokety

• 800 g brambor
• 1 lžíce másla
• 1 vejce
• 150 g hrubé mouky
• 2 lžíce strouhanky
• sůl
• tuk na smažení

Brambory uvaříme ve slupce, horké oloupeme a necháme vychladnout. Nastrouháme je najemno, přidáme změklé máslo, prosátou mouku, strouhanku, sůl a rychle zpracujeme v těsto. Z těsta uděláme váleček, nakrájíme jej na kolečka silná asi 5 mm a usmažíme je po obou stranách na tuku.