Bramborové taštičky s povidly
Doba přípravy: 60 minut
4 porce
- 600 g brambor uvařených ve slupce
- 300 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- sůl
- 100 g švestkových povidel
- 150 g rumových perníčků
- 70 g moučkového cukru
- 80 g rozpuštěného másla
- mouka na vál
Vařené brambory jemně nastrouháme do velké mísy, přidáme prosátou mouku, vejce, špetku soli a vypracujeme hladké těsto.
Těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát o síle 3 mm, který nakrájíme na čtverce 4 x 4 cm. Doprostřed dáme lžičku povidel protilehlé rohy těsta přehneme přes náplň a stiskneme, aby povidla při vaření nevytekla.
Do hrnce s vařící osolenou vodou dáme taštičky a opatrně je zvedneme vařečkou ode dna. Vaříme 5 - 6 minut, až vyplavou na povrch, scedíme je a necháme okapat.
Perníčky nastrouháme a smícháme s moučkovým cukrem. Taštičky rozdělíme na talíře, posypeme perníkovou směsí a přelijeme rozpuštěným máslem. Můžeme sypat i tvarohem nebo strouhankou osmahnutou na másle.