Brambory plněné klobásou
Doba přípravy: 65 minut
4 porce
- 8 velkých brambor
- 2 nožičky klobásy
- 1 kelímek zakysané smetany
- 3 malé cibule
- 1/4 lžičky chilli papriček
- olej
- tymián na ozdobu
- sůl
Brambory omyjte, osušte a pečte ve slupce 40 minut v troubě předehřáté na 170 °C. Pak je vyndejte, nechte na chvíli vychladnout a podélně odřízněte vršky brambor. Vnitřek vydlabejte lžičkou (nechte asi 1 cm silnou stěnu). Vydlabané vnitřky brambor nakrájejte na kousky.
Cibulky oloupejte a nakrájejte na nudličky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a cibuli v něm nechte zesklovatět.
Klobásu nakrájejte na kolečka, přidejte k cibuli a asi 5 minut restujte. Pak přidejte bramborové kousky, lehce orestujte a touto směsí plňte vydlabané brambory.
Brambory rozložte na plech vyložený pečícím papírem a dejte je zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C na asi 15 minut.
Smetanu smíchejte s 1/4 lžičkou papriček a přelijte s ní brambory. Brambory dozdobte snítkou tymiánu.