Brambory s tofu

• 3 šálky tofu
• 6 syrových brambor střední velikosti
• 4 lžíce sojového oleje
• 1 vejce
• 3 lžíce sojové mouky
• 5 lžic hladké mouky
• 1 šálek mléka
• sůl, kmín, pepř
• libeček

Brambory oloupeme, nahrubo rozstrouháme, přidáme rozmačkaný tofu a koření. V mléce rozmícháme vejce s hladkou moukou, přidáme ke hmotě, zahustíme sojovou moukou. Rozetřeme na hodně vymazaný plech, pokapeme zbylým olejem a pečeme v troubě dokřupava. Podáváme se zeleninovým salátem.