Brynzové knedlíčky

4 porce

• 250 g brynzy
• 250 g hrubé mouky
• 1 vejce
• 2 lžíce mléka
• 150 g slaniny

Na vál nasypeme mouku, přimícháme brynzu, vejce, sůl, mléko a vypracujeme středně tuhé nelepivé těsto. Z těsta utvoříme malé kulaté knedlíčky. Vkládáme je do vařící vody a vaříme asi 5 minut. Knedlíčky na talíři posypeme slaninou. Vhodnou přílohou je salát nebo brokolice.