Chlebová polévka

Doba přípravy: 35 minut

4 porce

• 4 velké silnější krajíce tvrdšího chleba + 2 krajíce na podávání
• 1,25 l vody nebo vývaru, i z kostky
• sůl a mletý pepř
• 2 lžičky kmínu
• 1 lžíce másla + 1 lžíce na opečení chleba
• 1 lžíce hladké mouky
• 4 mladé cibulky

Tvrdý chléb nalámeme na kousky nebo nakrájíme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme kmín, osolíme a vaříme na mírném ohni, dokud se chléb nerozvaří, trvá to asi 5 - 10 minut. Potom polévku propasírujeme přes jemný cedník nebo rozmixujeme, zahustíme růžovou jíškou z mouky a másla a 20 minut povaříme.

Podle potřeby dolijeme trochu vody nebo vývaru a dochutíme solí a pepřem. Zbylý chléb nakrájíme na tenká kolečka a zpěníme na zbyléme másle. Opečený chléb a cibulku vložíme do polévky a podáváme.