Dančí roláda s vejci

4 porce

• 4 natvrdo uvařená a oloupaná vejce
• asi 150 g listového špenátu
• 600 - 700 g dančí kýty rozkrojené na plát
• 100 g anglické slaniny na plátky
• mletý černý pepř
• sůl
• 1 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce nakládaných lišek
• olej na pekáček

Špenát spaříme ve vroucí osolené vodě. Plát masa přes fólii naklepeme. Lehce ho osolíme a rozložíme na něj slaninu a scezený špenát. Do středu dáme vejce a maso srolujeme. Roládu převážeme, solíme, opepříme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme při 180 °C asi 40 minut. Během pečení podléváme vodou.

Když je roláda měkká, vyjmeme ji, výpek vyrestujeme na tuk, zaprášíme moukou, rozředíme trochou vody, přidáme lišky, sůl a necháme asi 10 minut provařit.