Dušené kuře s křenovou omáčkou

• 2 lžíce olivového oleje
• 4 porce kuřete
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 470 ml kuřecího vývaru
• 2 lžíce křenové pasty nebo 1 lžíci nastrouhaného čerstvého křenu
• sůl
• pepř
• 1 lžíce nasekané petrželky

V kastrolu rozpálíme olej a na něm osmahneme porce kuřete ze všech stran a odložíme je na teplé místo. Kastrol vytřeme a rozehřejeme v něm máslo, přimícháme mouku a postupně přiléváme vývar. Za stálého míchání ho uvedeme do varu, pak přidáme křenovou pastu nebo křen a okořeníme pepřem. Vrátíme do kastrolu kuřecí porce a přiklopíme. Necháme dusit na mírném plameni asi 30 až 40 minut, až je maso hotové. Na talíři kuře zdobíme nasekanou petrželkou a podáváme ho s vařeným bramborem.