Dušené zelí ke zvěřině
- hlávka čerstvého červeného zelí
- bobkový list
- jalovec
- tymián
- sůl
- olej
- ocet
- cukr
- 2 jablka
Očištěné zelí nakrájíme na jemné nudličky a dáme do kastrolu. Zalijeme asi 2 lžícemi oleje, okořeníme a ochutíme octem a cukrem. Přidáme nakrájená jablka na čtvrtky, bez jádřinců. Zalijeme hrnkem horké vody a dusíme. Pomalu a občas zamícháme a podle potřeby trochu podlijeme horkou vodou. Zelí musí být měkké, voňavé a skoro bez tekutiny.