Francouzské kuře

4 porce

• 1 kuře
• sůl
• 4 vejce
• trochu strouhanky
• 2 bobkové listy
• trochu sušené mleté citronové kůry
• 100 g másla
• 4 rajčata

Kuře omyjeme, osušíme, rozporcujeme na kousky, osolíme a obalíme v rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme slupky a nakrájíme na plátky. Troubu předehřejeme na 180 °C. Hlubší pekáč vyložíme alobalem, na dno dáme několik plátků másla, rozložíme na něj porce kuřete, pokryjeme plátky rajčat, jemně okořeníme sušenou mletou citronovou kůrou, přidáme rozpůlené bobkové listy, navrch položíme plátky zbývajícího másla a alobal pevně uzavřeme. Pečeme v předehřáté troubě asi 20 - 30 minut.

Podáváme s rýží nebo bramborami a se zeleninovým salátem nebo ovocným kompotem.