Grilovaný žralok s čekankou

4  porce

• 4 filety ze žraloka (nebo z tresky)
• 1 červený čekankový puk (nebo 1/2 hlávky čínského zelí)
• 1 svazek zelené cibulky
• 1 jablko
• 1 citron
• 1 limetka
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 2 lžíce olivového oleje
• špetka chilli
• sůl

Z čekanky odstraňte ovadlé listy, omyjte ji,  osušte a nasekejte na jemné nudličky. Cibulku omyjte, osušte a nakrájejte podélně na nudličky.

Jablko omyjte, osušte a také nakrájejte na nudličky. Citron a limetku dobře omyjte v teplé vodě a osušte. Limetku a 1/2 citronu nakrájejte na tenké plátky.

Očištěné žraločí filety obalte v mouce, přebytečnou mouku dobře oklepejte a filé opékejte na grilovací pánvi po každé straně asi 4 minuty.

Do malé zavařovací skleničky s víčkem dejte 1 lžíci citronové šťávy. 2 lžíce olivového oleje, špetku chilli a špetku soli; uzavřete víčkem a vše protřepejte.

Nakrájenou čekanku, cibulku a jablko promíchejte v míse na salát se zálivkou a podávejte s rybou, ozdobenou řezy citronu a limetky.