Guláš z králíka
- králičí předek
- srdce
- plíce
- játra
- ledvinky
- 80 g sádla
- 1 velká cibule
- 1 lžíce sladké papriky
- špetka majoránky
- sůl
- 3 lžíce mouky
- pepř nebo feferonka
Přední běhy, břicho, zbytek trupu nasekáme, vnitřnosti nakrájíme na menší kousky. Na sádle dozlatova zpěníme cibuli, přidáme papriku, maso a za občasného zamíchání opékáme. Pak osolíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Ke konci necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, mícháme a pomalu příléváme vodu, okořeníme majoránkou a dobře povaříme. Podle chuti přidáme pepř nebo feferonku. Podáváme s knedlíkem.