Hlíva ústřičná

Na 100 g hlívy připadá jen 0,1% tuku a 126 kJ. Tato houba obsahuje také draslík, vápník, hořčík, železo a vitaminy skupiny B. Má stejný podíl bílkovin jako ostatní houby, ale bílkoviny z hlívy jsou mnohem hodnotnější - nacházejí se v nich veškeré aminokyseliny, které si tělo neumí vyrobit samo. Předpokládá se, že napomáhá potlačovat vznik nádorových buněk.

Hlíva pomáhá při oslabené imunitě, podporuje a stimuluje imunitní systém. Obsahuje látku betaglukan, která aktivuje obranu proti virům, regeneruje tkáně a posiluje organismus. Využívá se také k posílení cévního systému, odstranění tlaku v očích, k léčbě ztuhlosti svalů, šlach a kloubů. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Je vítaným pomocníkem redukčních diet.

Denní dávka je 30 až 90 g denně.V lednici vydrží hlíva až 1 týden. Nejlepší je uchovávat ji v otevřené misce ve spodní části ledničky. Nakrájenou můžeme zamrazit, poté vydrží až 1 rok. Hlívu je také možné sušit - vcelku, nebo nakrájenou na plátky.

Houby se nemají umývat, ztrácí tím své jedinečné aroma. Vhodné je očistit ji ubrouskem nebo nožem. Připravuje se jako klasická smaženice, na grilu nebo třeba jako guláš. Některé recepty najdete také v receptáři.