Houbový šoulet

• 400 g čerstvých hub nebo 40 g sušených (4 lžíce)
• 1 malá plechovka sterilovaného hrášku
• 2 hrnky krup
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 3 lžíce sádla
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku

Na dvou lžících sádla osmahneme dorůžova drobně nakrájenou cibuli, přidáme očištěné nakrájené houby (sušené houby předem namočíme alespoň na hodinu) a dusíme je doměkka. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř, kroupy uvařené v osolené vodě doměkka a scezený hrášek. Zbylým sádlem vymažeme zapékací misky nebo pekáček, naplníme směsí a ve vyhřáté troubě dočervena zapečeme. Podáváme se sladkokyselými okurkami.

Tip: šoulet je ještě chutnější, když použijeme vypečené husí nebo kachní sádlo