Hovězí plátek s rajskou omáčkou

4 porce

• 600 g předního hovězího masa
• 4 lžíce oleje
• sůl
• 1 velká oloupaná cibule
• 100 g rajského protlaku
• 4 kuličky pepře
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• 40 g hladké mouky
• krupicový cukr dle chuti
• špetka mleté skořice

Maso opečeme na 2 lžících rozpáleného oleje ze všech stran. Zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka. Poté je vyjmeme a udržujeme v teple. Kostičky cibule zesklovatíme na oleji, přidáme protlak s pepřem, novým kořením i bobkové listy a vše ještě společně restujeme. Přilijeme 500 ml vývaru z masa a asi 150 ml vody, v níž jsme rozmíchali mouku. Za stálého míchání prováříme asi 20 minut.

Omáčku přecedíme a ochutíme solí, cukrem a skořicí.