Hovězí řízky

4 porce

• 4 roštěnky
• sůl
• strouhanka
• 2 vejce
• olej na smažení
• vývar (hovězí, drůbeží)

Roštěnky očistíme, odblaníme a naklepeme z obou stran na prkénku posypaném strouhankou. Co nejvíce strouhanky zaklepeme do masa. Potom roštěnky obalíme v rozšlehaných vejcích a v rozehřátém oleji je osmažíme dozlatova. Pak řízky podlijeme vývarem a zakryté dusíme doměkka. Vhodnou přílohou je bramborová kaše nebo rýže.