Hruškový džem s jablky

• 500 g zralých hrušek
• 500 g kyselejších jablek
• 1 citron
• 1 kg želírovacího cukru
• půl tyčinky skořice
• 4 lžíce hruškovice

Hrušky a jalbka omyjte, oloupejte a zbavte jádřinců. Polovinu hrušek a všechna jablka rozmixujte a vložte do hrnce. Zbylé hrušky nakrájejte na kostky a přidejte ke směsi. Citron vymačkejte, šťávu přidejte k ovoci a přimíchejte želírovací cukr a skořici. Směs přiveďte k varu a za stálého míchání povařte ještě 4 minuty. Nakonec přidejte pálenku a vyjměte skořici. Pokud je to nutné, seberte pěnu. Horký džem plňte do sklenic až po okraj, zavíčkujte a obraťte dnem vzhůru.