Jarní závitky

4 porce

• 1 balíček (400 g) specielního těsta na závitky (k dostání v asijských prodejnách)

Náplň:

• 400 g jemně umletého masa (nejlépe vepřové)
• 200 g čerstvých klíčků
• 100 g papriky (červená i zelená)
• 50 g cibule
• 3 plátky čerstvého zázvoru
• 3 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• světlá sojová omáčka
• sladká chilli omáčka

Česnek pokrájíme na tenké plátky a spolu se zázvorem zprudka orestujeme. Pak přidáme osolené a opepřené mleté maso, pokrájenou zeleninu a klíčky. Zelenina se nesmí smažit dlouho, aby zůstala křupavá. Směs ještě dochutíme světlou sojovou omáčkou a pak vše zabalíme do těsta. Aby se závitky nerozpadly, doporučujeme  potřít spojované konce bramborovým škrobem rozmíchaným v trošce vody. Závitky smažíme ve vysoké vrstvě oleje v pánvi wok a podáváme se sladkou chilli omáčkou.