Kachna se zeleninou

Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 411 kcal/ 1 723 kJ

4 porce

• 1 červená cibule
• 1 mrkev
• 100 g cukety
• 250 g lilku
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 600 g kachních prsou
• sůl
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička kmínu
• 1 snítka saturejky

Cibuli nakrájíme na tenké proužky. Zbylou opláchneme a osušíme. Mrkev  nakrájíme na kolečka, cuketu a lilek na menší kostky, celer na plátky. Vše dáme do mísy a promícháme.

Kachní prsa omyjeme, dobře osušíme čistou utěrkou a kůži nařízneme ostrým nožem křížem tak, že vznikne mřížka. Maso osolíme a posypeme mletou paprikou.

Na rozpáleném oleji opékáme maso z obou stran asi 10 minut. Do pánve můžeme přidat snítku saturejky. Zeleninovou směs nasypeme do pekáčku, na ni položíme opečená kachní prsa a pokmínujeme je.

V předehřáté troubě dopékáme při 175 °C asi 10 - 15 minut, až jsou zelenina i maso měkké. Kachní prsa s pečenou zeleninou ozdobíme saturejkou. Jako příloha je vhodné pečivo nebo brambory.